제빵기능사 시험정보 - 일정, 합격률, 시험과목
국가기술자격 | 한국산업인력공단 | 난이도: 초급
제빵기능사는 식빵, 크로와상, 바게트 등 빵류의 제조 기술을 평가하는 기능사급 국가기술자격입니다.
시험일정 (2026년)
| 회차 | 접수기간 | 필기시험 | 필기발표 | 실기시험 | 실기발표 |
|---|---|---|---|---|---|
| 상시 | 상시 접수 | 상시 시행(CBT) | 시험 후 즉시 | 연 6회 시행 | 시험일 2주 후 |
시험과목
필기시험
- 식품위생 및 법규
- 식품학
- 제빵이론 및 원가계산
- 공중보건
실기시험
- 제빵 제조작업(1~2품)
응시자격
제한 없음
합격률
필기 합격률 (2025년)
48.5%
실기 합격률 (2025년)
45.8%
공부 팁
- 발효 과정(1차 발효, 2차 발효) 이해 필수
- 반죽 온도 관리법 학습
- 성형 기술 반복 연습
자주 묻는 질문
제빵기능사 독학 가능한가요?
필기는 독학 가능하나, 실기는 발효/성형 실습이 필요하므로 학원을 추천합니다.
제과기능사와 동시에 준비 가능한가요?
필기 과목이 유사하여 동시 준비가 효율적입니다.
취업 전망은?
프랜차이즈 베이커리, 호텔, 대형마트 베이커리 등에서 꾸준한 수요가 있습니다.